云南大禹公司銅鍋酒業，生產銷售“銅鍋”牌米香型白酒、糯米發酵冰酒系列產品，至今已有26年的歷史。銅鍋酒系列生產于山川秀美、人杰地靈，盛產普洱茶的神秘哀牢山。銅鍋酒業堅守“純糧釀造、百年不變”的商業原則，對廣大消費者抱著真誠的態度，抱著感激的心態，不斷為社會創造財富，回饋支持企業發展的消費者，企業才會發展壯大。 銅鍋酒的商標——?；~案，采用了出土于哀牢山系江川李家山古滇青銅器鼎盛時代的圖形，這也是大禹人不畏艱險，不懼強勢的精神表現。
銅鍋酒業，把產品質量視為企業的生命，由云南省產品質量監督檢驗中心常年質量跟蹤，即使在產品供不應求的情況下，并沒有放松質量管理。為了實現質量穩定下的標準化規模生產，公司投資建立了一個現代化的實驗室，引進了先進的氣相色譜儀、分光光度計及美國puro soft技術的水處理設備，請專家指導，建立、健全了質量保障體系。在云南省經貿委、省食品工業協會組織的“銷安全食品，樹企業信譽”活動中，已連續兩年獲得了《放心食品證書》和“標牌”。 銅鍋酒是云南大禹食品飲料有限公司與普洱茶鄉食品飲料有限公司聯合開發的產品。是哀牢山人民喜愛的傳統佳釀，也是普洱茶鄉各族人民宴席上的必備佳品。哀牢山區人民在得天獨厚的自然環境中，沿襲古老傳統工藝，采用當地優質糯米、玉米、天然礦泉水精釀而成，酒味醇香可口，回味悠長。
為了使古老的釀酒工藝能夠適應現代化生產，大禹公司總經理毛偉親自組織科研人員，深入哀牢山的村村寨寨，考察傳統釀酒工藝，吸取民間精華；請行業協會釀酒專家深入企業生產一線，現場指導傳統技術與現代企業標準及國際化接軌的技術攻關，將云南少數民族古老燦爛的酒文化完美地展現給世人。經過無數次探索、實驗和調配，終于生產出了最具云南民族特色的銅鍋牌系列灑，該酒釀制方法古樸完美，用料考究，色澤清亮，口感綿甜爽冽，灑度低而不淡，香氣濃而不烈。1996年產品投放昆明市場以來，產品保持在年產1000噸左右，但仍然供不應求。經過不懈努力，銅鍋酒在云南省產品質量監督檢驗中心的歷次檢測中，均為合格優質產品，并加入了中國質量檢驗協會315質量網。 銅鍋酒生產企業將“純糧釀造，百年不變”定為企業發展戰略。在云南省經貿委、省食品協會組織的“銷安全食品，樹企業信譽”活動中，銅鍋酒業將產品質量保障體系的建立，列為企業發展的頭等大事，貫穿生產的全過程。省食品協會對全省的食品工業生產、經營狀況進行專家評審，已連續兩年給銅鍋酒業頒發了《放心食品證書》和“標牌”。 銅鍋牌系列酒經國家質量監督檢驗檢疫總局審核批準，在云南省首批獲得國家質監總局頒發的《白酒生產許可證》。
2007年銅鍋酒開拓省外市場，短短時間內拿樣品的試銷點幾乎遍及全國，幾乎每省都有，爆發了極大的品牌優勢和市場銷售半徑，目前公司已設河南、山東、廣西三個駐外辦事處，是現在云南省唯一批量銷往省外的白酒產品。
